Mango-Curry Fladenbrot

Pain pita à la mangue et au curry

Mangue et curry – l’alliance parfaite! Tu aimes les mélanges de saveurs épicées et sucrées? Enveloppé dans un délicieux pain pita, YUP! te permet de préparer un menu complet ou, coupé en petits morceaux, de réaliser un plat délicieux à déguster avec les doigts.

Aperçu

25 Min.

moyenne

6 personnes

Ingrédients

180 g d’émincé YUP!
1 cs de curry en poudre
1 cs d’huile
1 dl d’eau
6 pains pita
1 mangue
Jus de citron
80 g de crème fraîche (végane) ou de yogourt nature (végane)
½ lolo ou laitue iceberg
100 g de concombre
100 g de tomates
30 g d’oignons rouges

Préparation

Faire revenir légèrement l’émincé YUP! dans une poêle avec curry et un peu d’huile, déglacer avec de l’eau et faire réduire légèrement.

Peler la mangue et la mixer avec un peu de jus de citron. Incorporer la crème fraîche ou le yogourt nature. Ajouter l’émincé YUP! tiède à la sauce à la mangue.

Éplucher ensuite le concombre et le couper en fines tranches avec les tomates. Couper les oignons rouges en rondelles fines, laver la laitue iceberg et la couper en lanières.

Faire griller le pain pita ou le réchauffer au four, le couper et le garnir de concombre et de tranches de tomates.

Bien mélanger l’émincé mangue-curry et la sauce et servir tiède ou froid sur les pains pita. Garnir avec les rondelles d’oignon rouge et la salade.