Fettuccine Bolognese

Fettuccine à la bolognaise

Un classique des pâtes revisité: réalise grâce à YUP! un sugo qui n’a rien à envier à ses homologues italiens. Et accompagné de fettuccine, ces fines tagliatelles, le résultat est tout simplement plus professionnel qu’avec des spaghettis ordinaires… À tester sans attendre!

Aperçu

40 Min.

facile

4 personnes

Ingrédients

200 g de hachis YUP!
2 CS d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
100 g de carottes
50 g de céleri
3 cs de purée de tomates
600 g de tomates pelées, concassées
Herbes italiennes
2 CC de sel
Un peu de poivre
Éventuellement un peu de bouillon de légumes

Préparation

Éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail. Peler les carottes et le céleri et les couper en petits dés. Hacher finement les herbes italiennes.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir légèrement le hachis YUP!, les oignons et l’ail. Ajouter les carottes et le céleri et les faire revenir brièvement. Ajouter la purée de tomates et faire revenir brièvement.

Ajouter les tomates pelées et concassées, les herbes italiennes hachées et laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les cubes de légumes soient tendres. Ajouter du sel, du poivre et éventuellement un peu de bouillon de légumes.

Cette bolognaise s’accompagne de fettuccine, de spaghettis ou de tout autre type de pâtes. Si tu le souhaites, tu peux ajouter du fromage (végane) râpé.