Curry Hoernli Onepot

Curry-Hörnli Onepot

YUP! Curry-Hörnli Onepot – der perfekte Genuss für alle, die es schnell, einfach und pflanzlich mögen! Mit dem YUP! Geschnetzelten wird dieses Gericht zu einem aromatischen Erlebnis, das im Handumdrehen gelingt. In nur 30 Minuten zauberst du ein köstliches, würziges Curry mit Hörnli, das deine Geschmacksknospen verwöhnt. Ein echtes Onepot-Wunder, das nicht nur sättigt, sondern auch kreative Akzente setzt – ideal für alle, die auf der Suche nach einem leckeren, fleischlosen Rezept sind.

Zur Übersicht

30 Min.

Einfach

4 Personen

Zutaten

Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
1 Chili
150 g Rüebli
1 Apfel
100 g Mais aus der Dose
400 g Hörnli
8 dl Gemüsebouillon
2,5 dl Kokosmilch
2 EL Currypulver
70 g Grünkohl
Salz und Pfeffer bei Bedarf
frischen Schnittlauch

Dazu servieren: frische Ananas gewürfelt, Apfelmus oder Salat

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen. YUP! Geschnetzeltes und 2 EL Currypulver für 5 Minuten anbraten. Angebratenes YUP! Geschnetzeltes in Schüssel geben und beiseite stellen.

Zwiebeln hacken, Knoblauchzehe pressen, Chili klein schneiden. Apfel in Würfel schneiden, Rüebli rüsten und in dünne Scheiben schneiden.

In der gleichen Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili andämpfen. Mais, Rüebli und Apfel dazugeben und für 1-2 Minuten dünsten.

Hörnli, Bouillon, Kokosmilch und Gewürze beigegeben.

Masse aufkochen und anschliessend zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln, immer wieder umrühren.
Falls die Hörnli noch zu fest sind, etwas mehr Bouillon oder Kokosmilch beigeben und einige Minuten weiterkochen.

Federkohl waschen und in kleine Stücke zupfen/schneiden. Dazugeben und für 2-3 Minuten weiterkochen.

Angebratenes YUP! Geschnetzeltes und frisch gehackten Schnittlauch dazugeben, umrühren.

Servieren: Mit frischer gewürfelter Ananas, Apfelmus oder Salat.